GastroPan 2010 – expoziţia anului în panificaţie, cofetărie şi HoReCa!

La Târgu Mureş a avut loc, în perioada 26-28 martie 2010, cel mai important eveniment expoziţional din ţara noastră, dedicat întreprinzătorilor şi specialiştilor din sectorul de panificaţie-cofetărie, gastronomie şi HoReCa. 75 de expozanţi din 9 ţări au expus soluţii noi şi eficiente pentru afacerile din domeniu, în timp ce maeştrii brutari, bucătari şi cofetari renumiţi au stat permanent la dispoziţia vizitatorilor specialişti cu demonstraţii practice, informaţii şi sugestii menite să ridice gradul de profesionalism din unităţile de profil.

Dezvoltarea sectorului de panificaţie şi a industriei ospitalităţii, dar şi promovarea valorii meseriilor de brutar, cofetar, bucătar sau ospătar, au fost principalele obiective ale expoziţiei GastroPan. Astfel, evenimentul s-a adresat atât întreprinzătorilor din domeniu - adică celor care intenţionează să demareze, să-şi consolideze sau să-şi dezvolte afacerile, cât şi personalului - sprijinind angajaţii unităţilor de profil în dezvoltarea aptitudinilor şi cunoştinţelor de specialitate.
Evenimentul, organizat de redacţia revistelor Brutarul şi Gastromedia, la Hotelul President din Târgu Mureş, a găzduit, pe o suprafaţă expoziţională de 3500 mp, 75 de firme expozante, din care aproape jumătate au fost străine – reprezentând ţări precum Austria, Cehia, Germania, Italia, Serbia, Spania, SUA sau Ungaria. Potrivit organizatorilor, în cele trei zile de desfăşurare au trecut pragul evenimentului peste 8.000 de vizitatori specialişti sosiţi din toate colţurile ţării, dar şi din străinătate. Evenimentul a fost sprijinit de cele mai importante asociaţii profesionale interne şi internaţionale din domeniu (ROMPAN, ANAMOB, ANBCT, Uniunea Internaţională a Brutarilor - UIB, Uniunea Internaţională a Patiserilor, Cofetarilor şi Gelatierilor - UIPCG, Asociaţie de Panificaţie şi cea de Gastronomie din Ungaria etc.)
Cea mai variată gamă de soluţii pentru specialişti
De la o diversitate mare de materii prime oferind reale oportunităţi pentru dezvoltarea produselor noi, la utilaje moderne şi eficiente, de la proiecte la cheie de dotare şi amenajare locaţiilor de profil, la soluţii de eficientizare energetică, management organizaţional sau consultanţă pentru accesarea fondurilor europene, evenimentul a reunit aproape toate aspectele din structura oricărei afaceri din industria de panificaţie şi sectorul HoReCa.
Dinamica evenimentului a fost asigurată şi de prezentările şi degustările asigurate de expozanţi: vizitatorii au experimentat metode tradiţionale de procesare şi coacere a specialităţilor de panificaţie şi patiserie, au degustat îngheţată artizanală sau vinuri de înaltă calitate est.
Atracţiile principale: demonstraţiile practice şi concursul de creativitate
Lucrările artistice impresionante ale maestrul ciocolatier Silvian Miron, ale cofetarului medaliat olimpic Erdős Hanna, ale specialistei creaţiilor din zahăr şi caramel Vigh Maya sau ale pasionatului figurinelor din marţipan Lengyel László Levente, au constituit adevăraţi magneţi pentru vizitatorii expoziţiei GastroPan. Concursul „Etalează-ţi aptitudinile!” a stârnit, de asemenea, un interes major atât în rândul vizitatori cât şi a presei. În cele două secţiuni ale concursului – panificaţie-patiserie şi respectiv gastronomi, conţinând în total şapte categorii competiţionale, au fost înscrişi 62 de concurenţi. În zona dedicată acestor concursuri, desfăşurată pe zeci de mese uriaşe înşiruite de-a lungul sălii expoziţionale, vizitatorii au putut admira sute de creaţii artistice de panificaţie, patiserie sau cofetărie, platouri reci inedite sau adevărate opere de artă obţinute prin sculptura în fructe şi legume.
În perspectivă: dezvoltarea industriei de profil, prin continuarea proiectului GastroPan
În activitatea sa, redacţia revistelor Brutarul-Cofetarul şi Gastromedia are ca prim obiectiv susţinerea nemijlocită a tuturor iniţiativelor care sprijină dezvoltarea afacerilor din domeniu, iar proiectul GastroPan este parte a acestui angajament. În calitate de organizatori, mulţumim în primul rând miilor de vizitatori specialişti – care prin interesul manifestat au alimentat succesul evenimentului, dar şi tuturor expozanţilor, partenerilor, specialiştilor şi invitaţiilor care au crezut în acest proiect şi au contribuit prin diferite forme la consolidarea lui. Vă aşteptăm anul viitor la o nouă ediţie care promite să crească în continuare, cantitativ şi calitativ, şi să genereze cele mai eficiente oportunităţi pentru întreprinzătorii şi personalul din mori, brutării, patiserii sau cofetării, hoteluri, baruri sau restaurante.

Echipa de organizare GASTROPAN