Cupa Gelato: concurs „Înghețata Anului 2012”, la expoziția GastroPan!

În cadrul expoziției GastroPan 2012, Asociația Gastropan organizează, cu susținerea Uniunii Internaționale a Patisierilor, Cofetarilor și Gelatierilor (UIPCG) concursul „Înghețata Anului 2012”. Evenimentul se adresează atât specialiștilor din cofetării și unități de alimentație publică, cât și furnizorilor de ingrediente sau echipamente din domeniu.

Concursul are scopul de susține talentele și tradițiile din domeniul gelateriei și de a promova metode inovatoare de preparare a înghețatei artizanale.

Concurenții vor prezenta, într-o cuvă de 3-5 litri, un amestec pasteurizat, în stare lichidă sau solidă (sub formă de emulsie sau praf), pregătit în prealabil. Se vor utiliza în mod obligatoriu ingredientele de bază necesare preparării înghețatei și opțional alte ingrediente, toppinguri, arome sau decorații autorizate pentru consum. Fiecare concurent va avea un anumit interval de timp pentru prepararea și decorarea produsului finit într-o mașină de preparare a înghețatei pusă la dispoziție de către organizatori.

Organizatorii și partenerii vor pune la dispoziția concurenților echipamentele necesare preparării și expunerii produselor, vor asigura jurizarea și premierea concursului. Printre criteriile de jurizare se numără gustul, culoarea, consistența, aroma, decorarea și armonia acestor factori.

Pentru detalii despre înscrieri contactați organizatorii la telefon 0266-219.392!

Mai multe informații în curând pe www.gastropan.ro