Înscrieți-vă la CONCURSURILE GASTROPAN 2012
 Asociația GastroPan și redacția revistelor Gastromedia și Brutarul susțin talentele din domeniu
Expoziția GastroPan a fost apreciată încă de la prima ediție datorită accentului pe caracterul practic. Demonstrațiile susținute de renumiți bucătari, brutari și cofetari din țară și din străinătate sunt o sursă de inspirație pentru specialiștii din domeniu, iar concursurile la care aceștia se pot înscrie gratuit permit descoperirea noilor talente și valorificarea lor în bucătăriile profesionale, în brutării și cofetării.
La fel ca anul trecut, și de această dată asociațiile de specialitate din țară și din străinătate se vor asigura că vor fi respectate cerințele specifice concursurilor internaționale de profil, garantând valoarea și autenticitatea cupelor, diplomelor și medaliilor obținute în cadrul acestor competiții.
Înscrieri la una din cele mai importante competiții a anului 2012
Concursurile GastroPan continuă în perioada 23-25 martie 2012 cu cea de-a patra ediție, la care sunt liberi să se întreacă cei mai buni bucătari, brutari și cofetari. Înscrierile gratuite și regulile de participare simplificate față de edițiile precedente vin în sprijinul tuturor celor care vor să se afirme în aceste meserii. Regulament general. Formular de însciere.
În cadrul competiției vor fi desemnate produse precum „Pâinea Anului 2012” sau „Tortul Anului 2012”, cu un important impact asupra preferințelor consumatorilor și implicit asupra vânzărilor unei brutării sau cofetării.
Vă prezentăm pe scurt cele trei secțiuni ale concursului și categoriile aferente, la care vă puteți înscrie Reamintim că participarea la concursurile organizate în cadrul expoziției GastroPan 2012 este gratuită, în limita locurilor disponibile.
SECȚIUNEA PANIFICAȚIE [P]
 
Categoria P1: Pâinea anului 2012
- prezentarea oricărui sortiment de pâine, alături de o mostră pentru degustare de aceeași compoziție.
Categoria P2: Creație artistică în panificație (Tematica: Omul și Pâinea)
- piese artistice obținute din aluat de panificație, după talentul și fantezia fiecărui concurent în parte.
SECȚIUNEA COFETĂRIE [C]
Categoria C1: Tortul Anului 2012 (Tematica: Torturi de nuntă)
 
- prezentarea unui tort realizat manual, de maxim 3,5 kg, obținut din materii prime, auxiliare și decorative comestibile, alături de două felii dintr-un tort de aceeași compoziție, pentru degustare.
Categoria C2: Creație artistică în cofetărie (Tematica: Natura)
§ Prezentarea unei piese artistice obținute din ciocolată, zahăr și/sau marțipan, folosind materii prime și auxiliare comestibile.
Categoria C3: Înghețata Anului 2012 (Cupa Gelato)
Concursul are scopul de susține talentele din domeniul gelateriei și de a promova inovațiile și tradițiile în prepararea înghețatei artizanale. Competiția se adresează atât specialiștilor din cofetării și unități de alimentație publică, cât și furnizorilor de ingrediente sau echipamente din domeniu; Concurenții vor prezenta, într-o cuvă de 3-5 litri, un amestec pasteurizat, în stare lichidă sau solidă (sub formă de emulsie sau praf), pregătit în prealabil; Se vor utiliza în mod obligatoriu ingredientele de bază necesare preparării înghețatei artizanae și opțional alte ingrediente, toppinguri, arome sau decorații autorizate pentru consum; Fiecare concurent va avea la dispoziție un anumit interval de timp pentru prepararea și decorarea produsului finit într-o mașină de preparare a înghețatei pusă la dispoziție de către organizatori; Organizatorii și partenerii vor pune la dispoziția concurenților echipamentele necesare preparării și expunerii produselor, vor asigura jurizarea și premierea concursului;
SECȚIUNEA GASTRONOMIE [G]
- Prezentarea unui platou de preparate culinare reci, sau a unui complex format din mai multe platouri, folosind exclusiv materii prime și auxiliare comestibile.
IMPORTANT! Locurile din cadrul concursurilor sunt limitate. Concurenții vor fi înscriși în ordinea primirii Cererilor de Participare!
Detaliile despre regulament, condiții de participare și înscrieri pot fi obținute la telefon 0266 219392, sau de pe www.gastropan.ro. |
